Fruit Cake

Salah satu cake favorit anakku ya fruit cake. Bikinnya pake loyang loaf uk.10 x 20. Isinya cherry hijau, cherry merah, kismis, sukade, dan kurma. Komplit pokoknya :-) Cakenya padat, manis, dan lembut. Satu potong ga cukup loh :-D

Resepnya :

• Bahan :
  200 gr margarine
  175 gr gula pasir
  4 butir telur
  200 gr terigu protein sedang
  1 sdm maizena
  1 sdt baking powder
  30 ml madu
  50 gr ceri merah, potong2 kecil
  50 gr ceri hijau, potong2 kecil
  50 gr kurma, potong2 kecil
  50 gr sukade
  50 gr kismis
  1/2 sdt vanili
  1 tetes pewarna oranye
  
  Cara :
  Campur buah2an ϑğπ 2 sdm terigu, aduk2 sampai rata lalu ayak utk membuang kelebihan terigu. Sisihkan.
  
  Kocok margarine dan gula smp lembut dan gula larut. Tambahkan telur satu persatu bergantian ϑğπ sebagian terigu sdikit2.
  
  Masukkan sisa terigu, maizena, baking powder, vanili, madu dan pewarna sambil di mixer speed 1. Tambahkan buah2an sedikit2 sambil di aduk hingga rata.
  
  Panaskan oven 10 mnit api bawah. Tuang adonan ke loyang loaf ƴğ sudah di oles mentega dan di tabur terigu. Taruh loyang di rak bawah, oven selama 50 mnit.  Matikan oven, pindahkan cake ke rak tengah, lalu oven api atas 15 mnit. Tes tusuk. Angkat jika sudah matang, potong2 dan sajikan.