Sambal Kemang

Kemang adalah nama salah satu buah yang dominan berasa asam walau ada juga sedikit rasa manisnya. Di daerah lain ada yang menamakan buah ini dengan Binjai dan di Palembang, buah kemang biasa dibuat sambal ataupun rujak.

Bahan :

1 buah kemang setengah matang, kupas, cuci brsih lalu cincang kasar

Gula pasir sesuai selera

Garam halus secukupnya

1 sdt terasi bakar

10 buah cabe merah keriting

10 buah cabe rawit

1 sdm munjung, gula merah

Cara membuat :

- Haluskan semua bahan kecuali kemang cincang

- Tambahkan kemang, aduk rata, cicipi

- Rasa akhir dari sambal ini adalah pedas, asam, manis dan sedikit asin

- Siap dihidangkan