Nasi Bakar Isi Tumisan Fillet Ayam

Nasi Bakar by me 

Bahan : 

- 1 kg beras, cuci, tiriskan

- 1/2 sdm garam

- 3 batang serai

- 3 lembar daun salam

- 1200-1400 ml santan sedang (tergantung jenis berasnya)

- 1 sachet kaldu bubuk 

- daun pisang secukupnya untuk membungkus

Tumisan Ayam :

- 1 kg daging ayam, potong2, pisahkan dagingnya

- 1 buah bawang bombay ukuran sedang, cincang kasar

- 5 buah bawang putih, iris

- 5 buah cabai hijau, iris serong

- 7 buah cabe merah besar, iris serong

- 1 batang daun bawang, iris seron

- 1 ikat daun kemangi, siangi

- 1 sdt garam

- 1 sdt gula pasir

- 100 ml air

- 1 sdm saos tiram

- 1 sdt kaldu bubuk

-  minyak untuk menumis

#CARA MEMBUAT :

1. TUMISAN : 

- Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu, masukkan cabai hijau, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum. 

- Masukkan daging ayam,  aduk rata dan biarkan daging matang dan berubah warna. Tuangi air, masak hingga air meresap dan kering. Masukkan bahan lain, aduk rata sebentar. Angkat.

2. NASI : 

- Campur semua bahan, masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk dan santan terserap habis menjadi nasi aron. 

- Kukus selama 25 menit hingga matang, angkat. 

- Ambil 2 lembar daun pisang, beri selembar daun salam dan sepotong kecil serai, taruh nasi matang diatasnya lalu beri tumisan kurang lebih 2 sdm di tengah kemudian tutup lg dgn nasi matang secukupnya. Bungkus seperti lontong besar, semat dengan lidi di kedua ujungnya. 

- Olesi bungkusan nasi dgn minyak tipis2. Bakar di atas wajan datar teflon hingga harum. Angkat dan sajikan.