Bika Ambon Simple

Jika dari segi rasa, lebih enak Bika Ambon yang menggunakan 14 kuning telur, air kelapa, fruit powder dan sedikit terigu, tapi tentu saja bahannya lebih banyak dan lebih mahal. Kalau yang ini versi praktisnya.

Bahan :

2 gelas terigu

2 gelas sagu

2,5 gelas gula pasir

2,5 gelas santan kental, rebus dengan 1 batang serei dan 5 lbr daun jeruk, biarkan agak hangat

9 butir telur ayam

1 sdm Saft instan

2 bks vanili

80 gr margarine

sedikit garam

pasta nenas (jika suka)

Cara membuat :

Siapkan baking pan ukuran 28 cm, olesi margarine dan taburi terigu.

Campur terigu, santan dan ragi dan vanili, aduk rata, tutup wadahnya dengan plastik cring wrap., biarkan 30 menit.

Campur margarine dan gula, remas-remas sampai gula agak larut, Masukkan telur, pasta dan garam, aduk rata dengan whisk. Tuang ke adonan terigu, aduk whisk, tambahkan sagu, aduk rata. Tuang ke baking pan, biarkan 1 jam.

Hidupkan api kompor, panggang 40 menit tanpa menutup baking pan hingga adonan berbuih merata. Tutup baking pan, panggang kurleb 30 menit hingga matang.