Steak Crispy

Menu requestnya anak-anak tadi malem, katanya mereka pengen dibikinin steak buat sarapan sepert yang biasa mereka makan di Waroeng Steak. 

Okelah kalo begeto, abis subuh langsung emaknya menjarah dapur supaya keburu disajikan hangat buat sarapan...cusss 20 menit kelar dueh. Biar tampilannya cantik, sajikan di atas Hot Plate...nyamm nyamm...Bon Appetite my darling

Bahan Steak :

2 dada ayam, iris tipis melebar, rendam dengan 2 sdm saus tiram + 1 sdt merica

2 butir telur, kocok lepas

1 sdt merica bubuk

1 bungkus tepung bumbu crispy

2 buah wortel impor, potong memanjang

2 buah kentang tes ukuran agak besar, belah dan potong memanjang

100 gram buncis, siangi, potong memanjang

minyak untung menggoreng

Saus Steak

1 sdm pure tomat kalengan

4 siung bawang putih, haluskan

8 siung bawang merah, haluskan

1 buah bawang bombay ukuran kecil, cincang halus

1 sdm saus tiram

1 sdt merica bubuk

1 sachet kaldu bubuk instan

2 sdt gula pasir

2 sdm saus tomat

2 sdt saus cabe botolan

2 sdm kecap manis

200 ml air

2 sdm margarine untuk menumis

Cara membuat :

Gulingkan daging dada ayam ke tepung crispy yang sudah diberi merica bubuk lalu masukkan ke kocokan telur, bolak balik biar rata, kemudian gulingkan kembali ke tepung crispy, cubit-cubit biar keriting. Panaskan minyak yang agak banyak, setelah panas, goreng ayam tepung tadi dengan api sedang hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan

Didihkan air, beri garam sedikit lalu rebus buncis, jangan terlalu lama. Angkat, sisihkan. Lanjutkan dengan merebus wortel hingga matang. Sisihkan. 

Taburi kentang yang sudah dipotong-potong dengan garam dan merica bubuk. Goreng kentang hingga matang. Sisihkan.

Panaskan margarine, masukkan bawang bombay, aduk-aduk hingga agak layu. Masukkan bawang putih dan bawang merah, aduk rata. Tambahkan saus dan bumbu lain kemudian tuang air, biar mendidih sambil diaduk rata. Cicipi, jika sudah pas rasanya, matikan api kompor.

Penyajian :

Siapkan pinggan Hot Plate, panaskan di atas api kompor. Tata steak ayam, buncis, wortel dan kentang di atas hot plate. Tuang sausnya hingga berdesis di atas pinggan. Matikan api. Taruh hot plate di atas tatakan papannya lalu hias dengan tomat merah dibentuk bunga. Sajikan.