Buncis Sechuan

Ini salah satu masakan favorite nya si adek. Kalo sedang makan siang di resto, ini salah satu menu yang selalu dia pesan. Gurihnya tumisan daging sapi berpadu dengan buncis yang lembut bener2 aduhai menggoyang lidah. Bikin yuukkss...ini resepnya

• Bahan
  100 gram daging giling
  200 gram baby buncis , rebus sebentar
  2 siung bawang putih, cincang halus
  1/2 buah bawang bombay, iris panjang
  3 buah cabai kering, cincang halus (bisa pakai Bon Cabe level 10)
  1 sendok makan saus sambal
  1 sendok makan saus tomat
  1 sendok makan saus tiram
  1 sendok teh garam
  1/4 sendok teh merica bubuk
  1/2 sendok teh gula pasir
  200 ml air
  1 sendok teh maizena, dilarutkan dalam 1 sendok teh air
  2 batang daun bawang, potong serong
  1 sendok teh minyak wijen
  2 sendok makan minyak, untuk menumis
  
  Cara :
  Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai kering sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan buncis. Aduk hingga setengah layu.Tambahkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.Tuang air. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.Tambahkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata. Masak sampai matang.