Sponge Cake Pandan Coklat

Tiba-tiba saja si adek nyeletuk pengen makan bolu katanya dengan catatan tambahan : yang lembut, wangi, ada coklatnya dan cepet jadinya. Berfikirlah ni emaknya...yawdah, bikin sponge cake aja yang bisa cepet dan ga banyak bahan.

Bahan

• 8 butir telur ayam ukuran sedang
• 200 gr gula pasir
• 1 sdt cake emulsifier
• 175 gr tepung terigu protein sedang
• 15 gr tepung maizena
• 100 gr margarin, lelehkan
• 1 sdm susu bubuk
• 3 tetes pasta dark chocolate
• 3 tetes pasta pandan
• 1 sdt baking powder double acting

Cara membuat Sponge Cake Lembut

• Mixer telur, gula pasir dan cake emulsifier sampai kental berjejak
• Masukkan tepung terigu, maizena,baking powder dan susu bubuk sambil diayak, aduk rata
• Tambahkan  margarin cair, aduk rata dengan gerakan membalik
• Sisihkan 1/3 adonan, beri pasta dark chocolate
• 2/3 adonan beri pasta pandan
• Tuang adonan pandan dalam bakingpan ukuran 26 cm lalu tuang adonan coklat, beri pola bentuk lingkaran dengan bantuan garpu. 
• Panggang selama 25-30 menit atau sampai matang
• Setelah hangat, keluarkan dari bakingpan dengan membalikkan ke atas rak pendingin kue. Siap dipotong-potong dan disajikam.