Pempek Lenjer Kulit Tenggiri

Bahan :

500 gr kulit ikan tenggiri yang sudah digiling halus

4 butir telur, 

100 ml air matang dingin

1 sdm peres garam 

1 sdm peres gula pasir 

1 sachet kaldu bubuk instan

500 gr sagu untuk adonan

100 gr sagu untuk melumuri telapak tangan