Nasi Bebek Goreng Ungkep

Yang satu ini request anak bujang, dia sukaa banget sama yang namanya bebek goreng tapi kalau makan di warung pecel lele, dia kurang puas karena bebeknya ga bisa porsi nambah...hehehehe.

Sudah bebeapa hari ini dia minta emaknya bikinin seperti yang sering dia makan itu tapi secara di pasar ga ada yang jual bebek sudah bersih, emaknya bingung karena ga faham cara bersihin bulu halus di kulit si bebek.


Ya udah lah, pulang ngantor emaknya langsung ke supermarket diamond buat beli tuh bebek yang sudah dalam keadaan bersih dan siap dimasak. Bebeknya ukuran jumbo saya potong 4 bagian, bumbu ungkepnya ada stok di dalam kulkas, tinggal tuang air kelapa, tambahkan gula garam asam, rebus dalam presto, setelah empuk, angkat, tiriskan, goreng dalam minyak panas dan banyak hingga garing kress kress. Sajikan dengan pelengkapnya ; nasi hangat, mie tumis bakso, cah kangkung, tempe goreng, lalapan kemangi kol dan sambal rawit.
Adeekkkkk, nasi bebek komplitnya dah jadi niihh...yuukkk maem..sssttt adek boleh nambah bebek gorengmya yaàa...

Bebek Goreng Ungkep

Bahan :

1 ekor bebek ukuran besar yang sudah disiangi dan dibersihkan, potong 4 bagian, lumuri dengan air jeruk nipis, sisihkan

2 ruas jari kunyit, kupas, haluskan

2 ruas jari lengkuas, geprek

1,5 ruas jari jahe, haluskan

2 batang serai, ambil bagian putihnya, geprek

2 buah kemiri, haluskan

1/2 sdt ketumbar bubuk

1 sdt merica bubuk

1 sdm air asam jawa

gula pasir dan garam secukupnya

1 sachet kaldu instan rasa ayam

1 liter air kelapa + 1 gelas air biasa

3 lembar daun salam

Cara Membuat :

Bebek yang sudah dilumuri air jeruk nipis tadi, bilas dengan air bersih lalu tiriskan.

Campur bebek dengan bumbu dan air kelapa, masukkan dalam presto lalu rebus selama 45 menit. Angkat, tiriskan.

Panaskan minyak banyak di wajan, lalu goreng bebek hingga garing. Angkat, tiriskan, siap disajikan hangat dengan pelengkap seperti yang saya sebutkan di atas tadi.