Pempek Belah dan Rujak Mie

Masih ada stock pempek lenjer kecil di dalam kulkas, jadinya saya eksekusi Pempek Belah. Biasanya pempek yang seperti ini dibuat dari pempek dos (pempek tanpa ikan) tapi kali ini karena adanya  yang terbuat dari ikan yaaa kita habiskan stok yang ada.

Bahan :

Ikan tenggiri giling, air es, garam, gula pasir, sagu. Isiannya udang rebon (udang ragu kalau orang Palembang bilang), tumbuk halus, sangrai sebentar lalu beri kecap manis secukupnya.

Cara :

Goreng pempek hingga agak garing, angkat, tiriskan. Setelah agak hangat, belah jangan sampai putus lalu beri isian. Siap dinikmati.