Martabak Kuah Kari

Bahan Kulit martabak:

 250 gr terigu

 1/4 sdm garam halus

 50 ml minyak goreng

 125 ml air

 Minyak goreng secukupnya utk rendaman adonan

Isian :

500 gr kentang, kukus, kupas, potong dadu kecil

1/2 sdm munjung bumbu babas/kari

4 btg daun bawang, iris tipis

3 btg seledri, iris halus

1 sachet kaldu bubuk instan

3 butir telur ayam, kocok lepas

1/2 sdt merica bubuk

Cara:

Masukkan terigu garam kedalam wadah aduk, masukkan minyak aduk rata, masukkan air sedikit demi sedikit, aduk adonan dgn tangan hingga agak kalis kurleb 5 menit.

Tutup adonan kurang lebih 15 menit

Ambil adonan bentuk bulat2 @ 30 gr, celupkan di minyak sayur, angkat, susun adonan di wadah, tutup kembali adonan kurang lebih 15 menit..

Pipihkan bulatan adonan dgn telapak tangan hingga berbentuk bulat, isi dgn 1 sdm munjung isian, lipat seperti amplop, lgs goreng di minyak panas sedang hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan, siap disajikan.