Pempek Pistel

Bahan :

1 kg daging ikan gabus giling

4 butir putih telur

600 ml air es

800 gr sagu utk adonan, 200 gr utk melapisi telapak tgn

1 sdm munjung garam halus

1 sdm gula pasir

3 sdm minyak sayur

Penyedap jika suka

Cara :

Larutkan gula, garam dan penyedap dgn air es, tuang ke wadah yg berisi daging giling, tambahkan putih telur, minyak dan garam, aduk/mixer speed rendah hingga tercampur rata.

Tambahkan sagu se centong sayur, aduk rata, tmbhkan kembali sagu secara bertahap, aduk rata, lakukan hingga sagu habis dan adonan dpt kalis. Siap dibentuk sesseperti membentuk pastel.

Note : resep isian pepaya muda, bisa dilihat di resep Pempek Dos Pistel Kates.