Tumis Rebung Teri Pedas

Masakan salah satu kesukaan saya, paling favorit kalau bisa dibilang.

Rebung cukup banyak dijual di pasar multi dekat rumah, beda dengan pasar lain yang ada di Palembang. Paling sedap jika masakan ini dimakan dengan nasi pulen hangat, meskipun tanpa lauk lain, sudah cukup bagi saya..  he he he ...  sederhana bangat yak.

Tumis Rebung Teri Pedas

Bumbu dihaluskan :

10 buah cabe merah keriting

10 buah cabe rawit mera

6 butir bawang merah

Bahan lain :

100 gr teri yang agak besar

4 buah cabe merah, iris serong

5 buah cabe hijau, iris serong

300 gr rebung, iris-iris, cuci, rebus sebentar, tiriskan

gula pasir dan garam secukupnya

air sedikit

minyak untuk menumis

Cara membuat :

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan teri, aduk rata

Tambahkan cabe iris, rebung, gula, garam, aduk-aduk, beri air sedikit, aduk rata

Tunggu air benar-benar kering, aduk kembali masakan, cicipi, koreksi rasa, jika sudah pas, matikan api kompor. Tumis rebung siap ditaruh di piring saji.